Los sabores y los olores del mundo se entremezclaron anoche con nuestra música canaria

comidas interculturales

Ingenio se convirtió anoche en una gran mezcla de los sabores y de los olores del mundo que desprendían los más de 50 platos elaborados durante todo el día por los 17 colectivos, agrupaciones folclóricas, parrandas y vecinos participantes.

Tras algunas horas organizando los ingredientes, cocinando en los fogones y horneando en las cocinas de muchos hogares del municipio, tras la ponencia del herreño Carmelo Padrón que puso fin a las VII Jornadas Etnográficas, dio comienzo la degustación de los más variados manjares durante la actividad denominada “Comidas interculturales” en la plaza Adolfo Suárez.
Postres y platos característicos de diferentes países y regiones del mundo saciaron los paladares más exigentes de la multitud de personas que se congregaron en torno a esta actividad.
Pastelitos de dulce con membrillo de la Casa Argentina en Gran Canaria "El Ombú", membrillos rellenos con pasas, nueces, miel y canela de Armenia; Pastel 3 leches de la Asociación Azteca de Méjico, y Sagú con crema, originario de Brasil conformaron el menú internacional, mientras que las Orellas de Entroido de Galicia y los buñuelos de calabaza de Valencia, nos trasladaron a la gastronomía tradicional de estos lugares de España.

Completando la inmensa carta de platos y postres, que tardaron menos de una hora en agotarse completamente, estaban el arroz con leche, bolitas de coco, tortillas de Carnaval y  Flan de huevo de la Parranda Aguaiza; tarta de tres chocolates y tarta de galletas María, elaboradas por la AF Los Artesanos; delicias de Canarias, truchas de batata, kringle, bollos de naranja o ropa vieja, entre otros, realizados por la Asociación de Caladores Villa de Ingenio y vecinas de la Plaza de La Candelaria; arroz con leche y tortillas de Carnaval, aportados por la Parranda del Centro Mayores de Ingenio; Mousse de gofio, rosquetes de anís y canela en incluso una tortilla de verduras, en representación de Coros y Danzas de Ingenio; bizcochos lustrados de la Parranda El Draguillo, arroz con leche de vaca, elaborado por la AF Guayadeque; Sooji ka Halwa de India, pella de gofio y plátanos realizada por la AF Las Mahoreras, un exquisito turrón casero hecho por la Parranda el Ratiño, y el encebollado de pescado de la AF Tacoremi.  

Para amenizar la velada, las Parrandas Aguiza, El Draguillo, El Ratiño y del Centro de Mayores de Ingenio, entonaron sones de la música tradicional y popular, además de otros temas muy bailables que corearon y a los que pusieron coreografías principalmente los integrantes de los grupos de Brasil e India que formaron una estrecha interrelación con el  público presente.